Gesund Abnehmen

„An apple a day keeps the doctor away“, heißt ein bekanntes Sprichwort – oder mit anderen Worten: „Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern.“

Was ist an dieser Redewendung dran?
Wissenschaftler haben bewiesen: Ein Apfel täglich kann Alzheimer vorbeugen. Sogar das Wachstum von Krebstumoren wird gebremst durch den antioxidativen Wirkstoff Quercetin. Er wirkt entzündungshemmend und beseitigt freie Radikale, die vor allem für den Alterungprozeß verantwortlich sind.

Auch im Darm hemmen die Fruchtsäuren das Wachstum von Fäulnisbakterien und die Gerbsäure wirkt entzündungshemmend. Der enthaltene Ballaststoff Pektin reguliert die Darmbewegung.

Außerdem enthalten Äpfel jede Menge Vitamine und Spurenelemente, die die körpereigene Abwehr und das Herz stärken. In der Schale oder unmittelbar darunter sind die meisten dieser Gesundmacher.

Wissenschaftler der Harvard Universität in Boston bestätigen die gesundheitsfördernden Auswirkungen von Schokolade auf das Herzkreislaufsystem.
Von 1995 bis 2004 wurde in zahlreichen Studien der Zusammenhang von Schokoladeinhaltsstoffen wie Kakao, Stearinsäure sowie Flavonoiden und dem Risiko an Herzleiden zu erkranken, untersucht. Dabei konnten vorteilhafte Effekte der Schokolade festgestellt werden.
Verantwortlich für die positiven Wirkungen sind vor allem die Flavonoide. Kakao ist besonders reich an den Flavonoiden. Neben der antioxidativen Wirkung der Flavonoide, senken die Inhaltsstoffe der Schokolade den Blutdruck, mindern Entzündungen, senken die Blutplättchenaggregation(Häufige Ursache von Herzinfarkt), reduzieren das schlechte LDL-Cholesterin und erhöhen das gute HDL-Cholesterin. Darüber hinaus fanden sich kaum Beweise für eine negative Wirkung der Schokolade auf den Cholesterinspiegel.

Allerdings sind die gesundheitsfördernden positiven Wirkungen hauptsächlich in dunkler Schokolade enthalten. Dunkle Schokolade enthält wesentlich mehr Kakao und damit mehr Flavonoide, was sich durch eine höhere antioxidative Wirkung bemerkbar macht. Die Messungen ergaben Werte von 170 mg Flavanole und Procyanidine pro 100 g dunkler Schokolade. Milchschokolade weist dagegen nur 70 mg pro 100 g auf.

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